Ruoka on hyvä ystäväni. Hyvä ystävä tekee toiselle hyvää, kuten paljon rakastama ruoka tekee minulle. Olen melko valikoiva ruuan kuluttaja, en siis kelpuuta ihan kaikki sisäpiiriin. Ennen olin vegetaristi, nykyisin syön myös kanaa ja kalkkunaa Kiinassa vietetyn puolivuotisen tuloksena (Kiinassa ei vaan ole mahdollista syödä ruokaa ilman lihaa/lihalientä, ellei tyydy pelkkään riisiin!). Ruokavaliooni kuuluu paljon vihanneksia eri muodoissa - useimmiten salaattia - mutta myös erilaiset sosekeitot, uunijuurekset ja aasialaiset ruuat ovat usein viikkomenussa. Meillä kokkaa mies, mutta olen päättänyt tehdä ryhtiliikkeen ja opetella joitakin ruokalajeja, joilla voi saada respektiä (ja paremman mielen!) ;) Tässä yksi niistä.
Saanko esitellä: Tutorial "How To Cook Chinese Chow Mein At Home"
Tarvitaan: nuudeleita, korianteria, tuoretta inkivääriä (noin peukalon kokoinen pala),
Bok Choy -kaalia, valkosipulia, kevätsipuleita, 1 tuore punainen chili siemenineen, 1 lime, soijaa sekä rypsiöljyä paistamiseen sekä kanaa tai tofua.
1. Pilko korianterin varret, inkivääri, valkosipuli, kevätsipuli ja chili silpuksi.
2. Laita wokki kuumenemaan, lisää öljyä. Laita vesi kiehumaan kattilaan.
3. Paista kanta/tofut wokissa (wokin oltava todella kuuma!)
4. Lisää kanan joukkoon korianteri, sipulit, chilit ja inkivääri.
5. Laita kiehuvaan veteen nuudelit, pyöräytä ja heitä perään Bok Choy. Keitä nuudelit kypsiksi.
6. Lisää wokkiin nuudelit ja hiukan keitinvettä.
7. Lisää soijaa n 2rkl ja sekoittele se joukkoon.
8. Purista puolikkaan limen mehu wokkiin ja ota levyltä.
9. Valmis! :)
Bok Choy ja nuudelit kattilassa, annetaan olla hetki kannen alla, että vesi pääsee kiehumaan.
Nostetaan kaikki wokkiin ja lisätään soija.
Lopuksi n.0,5 - 1 limen mehu puristetaan joukkoon.
Om nom nom. Kannattaa käyttää puikkoja, niin tulee kiinalainen olo. Ruokajuomaksi käy hyvin joku Asian beer, kuten Tsing Tao :)